200 g voita
2 dl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl keksimurua (kaurakeksi tai Digestive)
1 dl korppujauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl karvasmanteliaromia
1.5 dl maitoa
Kostutus:
2.5 dl vettä
0.75 dl sokeria
4 rkl rommia
1 tl karvasmanteliaromia
Pinnalle:
vadelmahilloa
tomusokerikuorrutusta
1. Valmista kostutusneste. Kiehauta vesi, sokeri ja rommi ja lisää manteliaromi. Anna jäähtyä.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja lopuksi manteliaromi. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan. Sekoita maito joukkoon viimeisenä.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 22cm) ja paista 175 asteessa 45-50 min.
4. Kostuta kakku jäähtyneellä kostutusliemellä ja laita yöksi jääkaappiin.
5. Koristele kakku vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.
