1 iso raparperi
2 kypsää nektariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
9 dl vettä
1 dl kookosmaitoa
2 dl tummia mannasuurimoita
tarjoiluun:
(vaahtoutuvaa) vaniljakastiketta
1. Laita kattilaan pilkotut raparperit, nektariinit, sokerit ja vesi. Anna kiehua noin 10 minuuttia tai kunnes hedelmät hajoavat. Soseuta seos.
2. Lisää kattilaan kookosmaito ja anna seoksen kiehahtaa.
3. Lisää mannasuurimot vatkaten ja anna hautua kypsiksi (katso aika paketin kyljestä).
4. Laita jääkaappiin yöksi.
5. Seuraavana päivänä vispaa puuro kuohkeaksi ja tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.
2 rkl kookosöljyä
2 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita
2 rkl vaahterasiirappia
0.5 dl taateleita + 0.75 dl vettä
3 dl kaurahiutaleita
0.5 dl kookoshiutaleita
0.5 dl auringonkukansiemeniä
0.5 dl chiansiemeniä
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
Kuorrutus:
2 rkl kookosöljyä
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 rkl vaahterasiirappia
1. Lämmitä kookosöljy juoksevaksi ja sekoita maapähkinävoi ja vaahterasiirappi sen joukkoon.
2. Soseuta pilkotut taatelit sekä vesi ja yhdistä öljy-siirappiseokseen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää öljyseos niiden joukkoon tasaisesti.
4. Levitä seos keksinpaksuisesti leivinpaperin päälle ja paahda 160 asteessa n. 20 min. Paloittele uunista otettu lämmin levy sopiviksi paloiksi.
5. Tee kuorrutus lämmittämällä kookosöljy ensin juoksevaksi ja sekoita sitten kaikki aineet keskenään tahnaksi.
6. Levitä kuorrutus keksilevyn päälle ja siirrä keksilevy jääkaappiin. Keksit jähmettyvät jääkaapin kylmyydessä ja säilyvät siellä parhaiten.
