Välipalakeksit

2 rkl kookosöljyä
2 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita
2 rkl vaahterasiirappia
0.5 dl taateleita + 0.75 dl vettä

3 dl kaurahiutaleita
0.5 dl kookoshiutaleita
0.5 dl auringonkukansiemeniä
0.5 dl chiansiemeniä
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Kuorrutus:
2 rkl kookosöljyä
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 rkl vaahterasiirappia

1. Lämmitä kookosöljy juoksevaksi ja sekoita maapähkinävoi ja vaahterasiirappi sen joukkoon.
2. Soseuta pilkotut taatelit sekä vesi ja yhdistä öljy-siirappiseokseen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää öljyseos niiden joukkoon tasaisesti.
4. Levitä seos keksinpaksuisesti leivinpaperin päälle ja paahda 160 asteessa n. 20 min. Paloittele uunista otettu lämmin levy sopiviksi paloiksi.
5. Tee kuorrutus lämmittämällä kookosöljy ensin juoksevaksi ja sekoita sitten kaikki aineet keskenään tahnaksi.
6. Levitä kuorrutus keksilevyn päälle ja siirrä keksilevy jääkaappiin. Keksit jähmettyvät jääkaapin kylmyydessä ja säilyvät siellä parhaiten.