Aamupalamuffinit

2.25 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
0.5 tl soodaa
2 munaa
1.5 dl fariinisokeria
100 g voita
1.25 dl kermaviiliä
2 tl vaniljasokeria
3 keskikokoista kypsää banaania

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda keskenään.
2. Vaahdota toisessa kulhossa munat ja sokeri.
3. Sulata voi ja lisää se muna-sokerivaahtoon. Lisää siihen myös kermaviili, vaniljasokeri ja soseutetut banaanit. Älä sekoita liikaa.
4. Täytä muffinivuoat (12 kpl) ja paista 175 asteessa n. 30 min.
5. Tarjoile lämpiminä.