Intialaista

Linssikastike:
1 dl vihreitä linssejä (=kuivattuja)
1 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
2 tl paprikajauhetta
1 tl curryä
1 tl suolaa
1 dl ruokakermaa

1. Keitä linssit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan (lisää keitinveteen 1/2 tl suolaa). Kypsiä linssejä tulee n. 2 dl.
2. Kuullota sipulisilppu öljyssä paistinpannulla. Lisää pilkotut valkosipulin kynnet sekä pilkotut tomaatit.
3. Lisää pannulle seuraavaksi mausteet ja kypsät linssit ja hetken päästä kerma. Anna hautua kannen alla n. 10 min.


Kana:
1 pkt broilerin rintapaloja
2 valkosipulin kynttä pilkottuna
1 rkl garam masalaa
1 rkl ruokosokeria
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä

1. Pilko rintapalat kahteen tai kolmeen osaan.
2. Sekoita marinadin aineet muovipurkissa, lisää kanapalat ja sekoita. Laita kansi päälle ja anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
3. Seuraavana päivänä grillaa kanapalat.

Rakkaudesta raparperiin ja kookokseen

Pohjalle:
2 munaa
1 dl sokeria
50 g voita
1.25 dl kevytmaitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

3 dl raparperin paloja

Päälle:
25 g voita
3 rkl kevytmaitoa
1/2 dl fariinisokeria
1 dl kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria

1. Laita irtopohjavuoan (halkaisija 22cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele ja jauhota reunat.
2. Vaahdota kevyesti pohjataikinan munat ja sokeri.
3. Sulata kattilassa voi ja lisää maito.
4. Sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot.
5. Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-maitoseos ja lopuksi jauhot.
6. Kaada seos vuokaan ja ripottele päälle raparperit.
7. Laita 200 asteeseen n.20 minuutiksi.
8. Laita kaikki kuorrutuksen aineet kattilaan ja anna sulaa.
9. Levitä seos kakun pinnalle ja laita kakku takaisin uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.

Juustoinen jälkiruoka

 


valkohomejuustoa (esim. Brie)
taateleita
suolapähkinöitä
vaahterasiirappia

Asettele lautaselle mielesi mukaan valkohomejuusto, taatelit ja suolapähkinät ja lorauta viimeiseksi vaahterasiirappia päälle.

Sienipaistos

3 punasipulia
1 rkl öljyä
3-4 dl kuivattuja suppilovahveroita
2 rkl viskiä
1/2 tl kuivattua timjamia
n. 1 dl smetanaa
suolaa
mustapippuria
2 dl juustoraatetta (esim. Emmental)

1. Liota kuivattuja suppilovahveroita hetki vedessä.
2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota pilkotut sipulit.
3. Lisää kuivaksi puristetut suppilovahverot pannulle sekä viski.
4. Lisää smetana ja mausteet.
5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Paista 225 asteessa 10-15 min. eli kunnes juusto on vähän ruskettunut.

Mansikkasalaatti

salaattisekoitusta (ainakin vähän rucolaa!)
fetaa tai salaattijuustoa (esim. Patros)
mansikoita
hunajamelonia
mustapippuria

Kastike:
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
1 rkl limemehua (=n. 1/2 lime)
2 tl hunajaa
suolaa
mustapippuria

1. Sekoita kastikkeen aineet keskenään tasaiseksi.
2. Sekoita osa kastikkeesta salaatin joukkoon.
3. Asettele lautaselle, lisää kastiketta ja mustapippuria.

Viskijäätelö

Kastike:
1 dl fariinisokeria
1/2 dl vettä
1/2 dl viskiä
1/2 dl kuohukermaa

1 litra vaniljajäätelöä

1. Sekoita kattilassa fariinisokeri ja vesi. Anna kiehua hetken.
2. Lisää viski ja keitä pieni hetki.
3. Lisää kuohukerma.
4. Jäähdytä ja laita jääkaappiin yöksi.


Seuraavana päivänä:
1. Tuo kaupasta litra vaniljajäätelöä. Se saa sulaa pehmeäksi.
2. Sekoita viskikastike paloitellun jäätelön joukkoon ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Laita seos puhtaaseen (kannelliseen) pakastepurkkiin ja purkki pakastimeen vähintään muutamaksi tunniksi.

Bataattikiusaus

1 rkl öljyä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
3 suurta porkkanaa
2 pientä (tai 1.5 suurta) bataattia
2 dl kermaa
1 tl suolaa
1 pkt Mustapekka-juustoa

1. Kuullota sipulit öljyssä.
2. Lisää pannulle pilkotut porkkanat sekä bataatit (porkkanat pienemmiksi pilkottuina, sillä ne kypsyvät hitaammin) ja anna hautua noin 10 min.
3. Sekoita kulhossa kerma, suola ja murustettu juusto.
4. Kaada kasvikset öljyttyyn uunivuokaan ja kaada kermaseos päälle. Sekoita.
5. Laita 200 asteiseen uuniin n. 45 minuutiksi.